银屑病是一种常见的慢性皮肤疾病，病因多样，目前没有根治的方法。关于银屑病和食物之间存在的关联性，学术界尚无确凿结论。下面我将详细解释银屑病和香菜之间的关系。

香菜是一种常见的蔬菜，属于伞形科植物，其叶子具有较强的香气和味道，被广泛用于调味和烹饪中。一些文献表明，香菜可能对银屑病患者有一定的治疗作用，但是这些研究结果并不一致，缺乏充分的科学证据。

有一些实验室研究显示，香菜中含有多种活性成分，如挥发油、黄酮类、氨基酸和维生素等，这些成分可能对缓解皮肤炎症和改善免疫系统功能有益。但这些研究大多在体外或动物实验中进行，还需要更多的临床研究来进一步确认其效果是否适用于人体。

在现实生活中，很多银屑病患者也反映吃了香菜后皮肤症状有所改善。但是这种现象可能并非所有患者都会出现，可能与个体的生理状态和香菜的成分含量有关。此外，对于某些“特殊”的银屑病类型，如亚型（如滴状银屑病）或毒性表皮坏死松解症等，香菜的食用可能会导致加重甚至恶化病情。

因此，回答问题，银屑病患者是否可以吃香菜，我们不能一概而论。在饮食方面，建议银屑病患者保持平衡饮食，不要过度追求某种食物的“神奇功效”，而是应该根据个人情况选择合适的饮食方式，避免暴饮暴食、过度饮酒等不良习惯，从而控制疾病的发展。同时，如果患者想尝试食疗治疗，也需要在专业医师指导下合理搭配食物，避免出现食物中毒和营养不良等意外状况。